Domowa kuchnia koreańska

Kuchnia koreańska to prawdziwa sztuka życia

W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki.

Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki

100 autentycznym, prostym przepisom,

bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja.

Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują:

• Domowy bibimbap
• Zupa lodowa z wodorostami
• Pikantna zupa z wołowiny z warzywami
• Roladki z dorsza
• Ragoût z kimchi
• Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą

Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu

Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu...

Jina Jung

• Tytuł: Domowa kuchnia koreańska
• Autor: Jina Jung
• Tłumaczenie: Agnieszka Dywan
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2024-07-17
• Rok wydania: 2024
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 224
• Format: 165 x 235 mm
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324094929
• Długość towaru w centymetrach: 18
• Szerokość towaru w centymetrach: 25
• Wysokość towaru w centymetrach: 4
• Waga gabarytowa w gramach: 300

Polka w Korei. Jak się żyje w kraju K-popu, kimchi i Samsunga

Czy 10 lat wystarczy, by zrozumieć Koreę Południową?

Agnieszka Klessa-Shin przyleciała do Seulu jako studentka koreanistyki, uzbrojona w wiedzę teoretyczną i znajomość języka. Na miejscu okazało się jednak, że wylądowała na obcej planecie, pełnej sprzeczności, kontrastów i absurdów, ale też zaskakująco pięknej i fascynującej.

Nie przypuszczała, że zostanie tam na stałe, poślubi Koreańczyka, a jej filmy o Kraju Spokojnego Poranka będą chciały oglądać setki tysięcy fanów.

Dlaczego Koreańczycy z Południa nie boją się sąsiadów z Północy, ale w filmach zawsze cenzurują noże? Czy jedzą psy i słuchają K-popu? Dokąd ciągle się spieszą? Czemu dostają dłuższy urlop z powodu śmierci rodziców niż na wakacje? Dlaczego panna młoda nigdy nie założy sukni ślubnej po mamie? I skąd się bierze han, smutek łączący wszystkich Koreańczyków?

Opowieść o życiu w Korei przeplata się tutaj z praktycznymi wskazówkami dla tych, którzy chcieliby odwiedzić ten kraj, poznać jego kulturę oraz skosztować lokalnej kuchni (a przy tym nie spłonąć).

Agnieszka Klessa-Shin - znana w Internecie jako Pyra w Korei, to twórczyni popularnego kanału na YouTubie, na którym publikuje filmy o życiu codziennym w Korei. Pochodzi z Poznania, gdzie ukończyła koreanistykę, a od 2013 roku mieszka w Korei - to właśnie w Seulu poznała swojego męża Taejina. Wydała ebooka kulinarnego Koreańska kuchnia na polskim stole, który był bestsellerem w 2021 roku.

• Tytuł: Polka w Korei. Jak się żyje w kraju K-popu, kimchi i Samsunga
• Autor: Agnieszka Klessa-Shin
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2023-09-06
• Rok wydania: 2023
• Okładka: miękka ze skrzydełkami
• Liczba stron: 416
• Format: 155 x 220 mm
• Szerokość produktu: 15.5
• Wysokość produktu: 22
• ISBN: 9788324092789
• Długość towaru w centymetrach: 17
• Szerokość towaru w centymetrach: 24
• Wysokość towaru w centymetrach: 6
• Waga gabarytowa w gramach: 408