Domowa kuchnia tajska

Podróż do serca tajskiej kuchni

100 wspaniałych przepisów

Zanurz się w tajskiej kuchni i odkryj jej wyjątkowe smaki. Poznaj tradycyjne przepisy zarówno te proste jak i nieco bardziej wyszukane.

Wypróbuj przepisy na tajskie szlagiery, takie jak:

Pad thai, zupa Tom yum, Som tum - sałatka z papai, curry i sałatki laarb, a także lokalne ulubione potrawy, takie jak Pad kee mao (pijany makaron) oraz szereg innych.

Naucz się tradycyjnej tajskiej sztuki składania potraw, krok po kroku podążaj za instrukcjami i zachwyć domowników klasycznymi przekąskami, takimi jak Po pia (smażone roladki) i Kari pap - aromatyczne pierożki.

Delektuj się regionalnymi napojami i deserami, w tym klasycznym kleistym ryżem z mango.

Kuchnia tajska to idealna harmonia smaków gdzie słodkie, kwaśne, ostre i słone splata się w ekstatyczną opowieść.

• Tytuł: Domowa kuchnia tajska
• Autor: Orathay Souksisavanh
• Tłumaczenie: Agnieszka Dywan
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2025-04-09
• Rok wydania: 2025
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 272
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324095230

Domowa kuchnia koreańska

Kuchnia koreańska to prawdziwa sztuka życia

W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki.

Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki

100 autentycznym, prostym przepisom,

bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja.

Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują:

• Domowy bibimbap
• Zupa lodowa z wodorostami
• Pikantna zupa z wołowiny z warzywami
• Roladki z dorsza
• Ragoût z kimchi
• Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą

Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu

Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu...

Jina Jung

• Tytuł: Domowa kuchnia koreańska
• Autor: Jina Jung
• Tłumaczenie: Agnieszka Dywan
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2024-07-17
• Rok wydania: 2016
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 224
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324094929

Domowa kuchnia japońska

ODNAJDŹ UMAMI I POZNAJ POTRAWY, KTÓRE TOWARZYSZĄ JAPOŃCZYKOM OD DZIECIŃSTWA

Domowa kuchnia japońska to fantastyczne smaki znane z dzieciństwa spędzonego w Tokio, receptury mamy i babci. To niezapomniany aromat kiszonek nukazuke fermentowanych w otrębach ryżowych, a także rytuały parzenia herbaty i proste rady, jak przygotować najlepszy ryż do sushi. To przyjemność przygotowywania potraw własnoręcznie, bez przemysłowych dodatków. Dania skomponowane z łatwo dostępnych, lokalnych i sezonowych produktów, a także propozycje ich wegańskich zamienników.

Dowiedz się, jak smakują:

• ikameshi

• sałatka z sashimi

• suszona ryba himono

• kwiaty wiśni w soli

• chawanmushi z małżami

• shoyu ramen

Maori Murota zabierze cię do świata smaków, zapachów i kolorów Japonii.

Będzie pysznie, rodzinnie i bardzo japońsko.

• Tytuł: Domowa kuchnia japońska
• Autor: Maori Murota
• Tłumaczenie: Agnieszka Dywan
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2023-07-12
• Rok wydania: 2023
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 264
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324092208