To sposób gotowania, który wprowadza porządek w lodówce i w głowie, ale nie zabija spontaniczności. To kuchnia, która daje wolność, a nie listę zakazów. Taka, w której nie trzeba mieć wszystkiego, żeby ugotować coś naprawdę dobrego. Tak jak w szafie kapsułowej, zamiast stu przypadkowych rzeczy masz kilka ulubionych, które do siebie pasują. Tu też chodzi o stworzenie bazowych składników, które lubisz i które między sobą grają. Zmieniasz tylko dodatki, sezon albo nastrój i za każdym razem wychodzi coś innego, ale zawsze spójnego, zawsze Twojego.
Kuchnia kapsułowa jest soczysta, bo z prostych rzeczy potrafi wycisnąć cały smak. Może być pełna oliwy, niegrzeczna, tłusta, kwaśna i zupełnie nieidealna, ale zawsze prawdziwa.
Bez chaosu, bez marnowania, bez miliona produktów. Bo wszystko sprowadza się do jednego zdania, które najlepiej oddaje sens tej książki: mniej składników, więcej smaku.