Domowa kuchnia koreańska

Kuchnia koreańska to prawdziwa sztuka życia

W Korei kimchi przygotowuje się z rodziną, zasiada razem do stołu, zastawionego kolorowymi potrawami przygotowanymi z wielką dbałością i łączy tradycyjne dania z lokalnymi alkoholami, aby wydobyć wszystkie smaki.

Odkryj bogactwo koreańskiej kultury kulinarnej dzięki

100 autentycznym, prostym przepisom,

bezcennym praktycznym poradom i technikom, takim jak domowa fermentacja.

Daj się zauroczyć całkiem nowym składnikom i sprawdź jak smakują:

• Domowy bibimbap
• Zupa lodowa z wodorostami
• Pikantna zupa z wołowiny z warzywami
• Roladki z dorsza
• Ragoût z kimchi
• Naleśniki hotteok z matchą i białą czekoladą

Poznaj foodsharing w koreańskim wydaniu

Z dzieciństwa w Korei pamiętam góry główek kapusty, które raz w roku wypełniały nasz salon, a z których całą rodziną przygotowywaliśmy kimchi, półki suszących się na słońcu papryczek chili i charakterystyczny zapach fermentującej soi, z której kilka miesięcy później powstawała cudowna pasta doenjang. Kiedy gotuję, wciąż brzmią mi w uszach mantry powtarzane przez kobiety z mojej rodziny: kolejność składników, pełna paleta barw, odpowiednia ilość papryki w daniu...

Jina Jung

• Tytuł: Domowa kuchnia koreańska
• Autor: Jina Jung
• Tłumaczenie: Agnieszka Dywan
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2024-07-17
• Rok wydania: 2024
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 224
• Format: 165 x 235 mm
• Szerokość produktu: 16.5
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324094929
• Długość towaru w centymetrach: 18
• Szerokość towaru w centymetrach: 25
• Wysokość towaru w centymetrach: 4
• Waga gabarytowa w gramach: 300

Pierogi z kimchi

Prawdziwa kuchnia koreańska w twoim domu.

Pysznie. Prosto. Po koreańsku.

Wiola Błazucka, znana jako "Pierogi z Kimchi", odczarowuje dla nas kuchnię koreańską. Na YouTubie zaraża miłością do Korei i tamtejszego jedzenia. A w tej książce pokazuje, że tradycyjne koreańskie dania można wykonać w każdym polskim domu z łatwo dostępnych składników. W dodatku większość z nich można wykonać ze składników dostępnych w każdym supermarkecie.

Razem z Wiolą i jej synkiem Sonu poznasz trzy poziomy koreańskiego wtajemniczenia kulinarnego.

Pierwszy, który pozwoli ci poznać koreańskie smaki dzięki składnikom dostępnym w każdym polskim supermarkecie.

Drugi - gdzie do uzyskania prawdziwego koreańskiego smaku potrzebny jest jeden lub dwa "nietypowe" składniki.

Trzeci - mistrz kuchni koreańskiej - to poziom, na którym będziesz potrzebować więcej koreańskich składników, ale większość z nich skompletujesz już na poziomie drugim.

Ta książka to nie tylko dziesiątki pysznych, łatwych do wykonania receptur, ale również kolorowy, pełen anegdot i ciekawostek kulinarny przewodnik po Korei.

Razem z Wiolą wyczaruj kuchnię koreańską w swoim domu!

W książce znajdziesz również linki do ekskluzywnych, niepublikowanych nigdy wcześniej filmików z Wiolą i Sonu w roli głównej.

Od autorki

Siemanko!

Jestem Wiola, mieszkam w Korei i uwielbiam gotować koreańskie potrawy, bo ta kuchnia jest naprawdę pyszna i zdrowa (ale bardziej jednak pyszna niż zdrowa). Odkąd zamieszkałam w Korei (było to w 2017 roku), codziennie gotuję po koreańsku i dobrze mi to wychodzi - mój mąż i synek zawsze chodzą zadowoleni i najedzeni. Gotowania tych potraw nauczyłam się sama, ale mam w domu zaufanego koreańskiego recenzenta (mojego męża), więc możecie być pewni, że przepisy, które wam prezentuję, są autentyczne - czasami tylko trochę zaadaptowane na polskie warunki.

Miłością do koreańskiej kuchni udało mi się zarazić naprawdę wielu widzów mojego kanału na YouTubie "Pierogi z Kimchi" i mam nadzieję, że uda mi się nią zarazić również was.

No to papa

• Tytuł: Pierogi z kimchi
• Autor: Wioleta Błazucka
• Wydawnictwo: Znak
• Data premiery: 2023-07-26
• Rok wydania: 2023
• Okładka: twarda
• Liczba stron: 320
• Format: 168 x 235 mm
• Szerokość produktu: 16.8
• Wysokość produktu: 23.5
• ISBN: 9788324089000
• Długość towaru w centymetrach: 18
• Szerokość towaru w centymetrach: 25
• Wysokość towaru w centymetrach: 5
• Waga gabarytowa w gramach: 375