Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP - Anna Kmiołek-Gizara

Name: Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP - Anna Kmiołek-Gizara
Brand: WSiP
Price: 66.80 PLN
Availability: InStock

Autorzy: Anna Kmiołek-Gizara

ISBN: 9788302167812

Cena katalogowa:

64,80 zł

66,80 zł

/ egz. brutto

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 66,80 zł

Ilość:

Dodaj do listy zakupowej

Możesz kupić także poprzez:

Łatwy zwrot towaru w ciągu 14 dni od zakupu bez podania przyczyny

Podręcznik omawia zagadnienia zawarte w PKZ(T.c), czyli treści i umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Publikacja krótko podsumowuje również informacje, które zostały opisane w opracowaniach dotyczących kwalifikacji T.6 i T.15, koncentruje się natomiast na kompetencjach ujętych przede wszystkim w efektach PKZ, takich jak racjonalna gospodarka surowcami i odpadami, rozpoznawanie instalacji i urządzeń w zakładach gastronomicznych, postępowanie zgodnie z instrukcjami obsługi. Podręcznik prezentuje przykładową dokumentację systemu HACCP stosowaną w zakładach gastronomicznych.

EAN: 9788302167812

Producent

WSiP

Kod produktu

234408

Autor

Anna Kmiołek-Gizara

Tytuł

Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP

Podstawy gastronomii i technologii żywności Podręcznik do nauki zawodu Technik żywienia i usług gastronomicznych Kucharz Część 1

Liczba stron

168

Stan

Nowy

Okładka

miękka

Wydawnictwo

inne

WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Waga produktu z opakowaniem jednostkowym

0.246

Rodzaj

tradycyjny podręcznik

Zapytaj o produkt

Napisz swoją opinię