Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB - Joanna Ewa Kowalska

Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB - Joanna Ewa Kowalska

Rok wydania: 2015
Strony: 178
Oprawa: broszurowa
Format: 16,5x23,5 cm
26,00 zł
24,96 zł
/ egz. brutto
Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 24,96 zł
Łatwy zwrot towaru w ciągu 14 dni od zakupu bez podania przyczyny
Ćwiczenia pomogą uczniom przygotować się do egzaminu z kwalifikacji T6. Sporządzanie potraw i napojów. Są świetnym powtórzeniem wiedzy i umiejętności obejmującym ocenę jakości żywności, ocenę towaroznawczą, ocenę organoleptyczną, klasyfikację żywności pod względem wartości odżywczej, trwałości, pochodzenia, jak i zastosowania kulinarnego oraz z zakresu metod utrwalania i znakowania środków spożywczych. Proponowane zadania utrwalają zasady dobrych praktyk przechowywania żywności, których przestrzeganie zachowuje jakość zdrowotną sporządzanych potraw i napojów.
Dla nauczycieli są pomocą dydaktyczną, mogą też stać się inspiracją do opracowania własnych ćwiczeń.
Na końcu każdego rozdziału zbioru ćwiczeń znajduje się słowniczek ABC wyjaśniający trudniejsze terminy użyte w zadaniach.


EAN: 9788389184658
Producent
Kod produktu
175115
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:
pixel