BHP w branży gastronomicznej WSiP - Piotr Dominik

Name: BHP w branży gastronomicznej WSiP - Piotr Dominik
Brand: WSiP
Price: 69.80 PLN
Availability: InStock

Autorzy: Piotr Dominik

ISBN: 9788302157400

Cena katalogowa:

67,80 zł

69,80 zł

/ egz. brutto

Najniższa cena z ostatnich 30 dni: 69,80 zł

Ilość:

Dodaj do listy zakupowej

Możesz kupić także poprzez:

Łatwy zwrot towaru w ciągu 14 dni od zakupu bez podania przyczyny

Podręcznik omawia prawne regulacje dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy. Przedstawia fizjologiczny aspekt pracy. Dokładnie charakteryzuje ryzyko związane z praca w branży gastronomicznej. Omawia szkodliwość poszczególnych grup mikroorganizmów. Przedstawia zasady udzielania pierwszej pomocy. Szczegółowo omawia zagadnienia dotyczące bezpieczeństwa żywności, w tym przedstawia wnikliwą charakterystykę zagrożeń biologicznych. Prezentuje zasady organizacji stanowisk pracy i przestrzennego układu zakładu gastronomicznego. Omawia zasady higieny w trakcie całego procesu technologicznego w zakładzie gastronomicznym. Publikacja kładzie także nacisk na przepisy przeciwpożarowe i proekologiczne nastawienie w działalności zakładów gastronomicznych.

EAN: 9788302157400

Producent

WSiP

Kod produktu

208467

Autor

Piotr Dominik

Tytuł

BHP w branży gastronomicznej WSiP

BHP w branży gastronomicznej

Liczba stron

216

Stan

Nowy

Okładka

miękka

Wydawnictwo

inne

WSIP Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne

Klasa

wieloletnie

Waga produktu z opakowaniem jednostkowym

0.334

Wysokość produktu

Szerokość produktu

Rodzaj

tradycyjny podręcznik

Zapytaj o produkt

Napisz swoją opinię